I dolci napoletani: sfogliatella, babà, pastiera e dove trovarli

Tutto l'anno

• La sfogliatella: c'è la riccia, con la sfoglia croccante a strati, e la frolla, con la pasta morbida. Il ripieno è di ricotta, semola e canditi. Si mangia calda.
• Il babà: un dolce lievitato e bagnato nel rum, a volte farcito di crema.
• La delizia al limone, con il limone della Costiera.
• Il caprese, la torta di mandorle e cioccolato senza farina, nata a Capri.

Nelle feste

• A Natale: struffoli, roccocò, mostaccioli, susamielli e raffiuoli.
• A Carnevale: le chiacchiere e il sanguinaccio.
• A marzo, per San Giuseppe: le zeppole fritte o al forno con crema e amarena.
• A Pasqua: la pastiera, con grano cotto, ricotta e fiori d'arancio, e il casatiello, rustico.

Consiglio: la sfogliatella va mangiata appena sfornata: chiedila calda. Vicino alla Stazione Centrale e nel Centro Storico ci sono alcune delle pasticcerie storiche più famose della città.

Continua a mangiare

• Il caffè napoletanoil rito del caffè
• Natale a Napolii dolci delle feste

Domande frequenti